6種2型糖尿病的健康早餐食物推薦
早餐是補充能量的第一餐，選擇健康的早餐對糖尿病和2型糖尿病非常重要。早餐要吃得健康，糖尿病人的血糖才平穩。
因為2型糖尿病是一種代謝病，糖尿病或2型糖尿病患者身體會無法正常分泌和使用胰島素，導致血液出現大量的葡萄糖，從而引起高血糖。
想知道什麼早餐食物即健康又適合糖尿病嗎？哪些早餐食物對2型糖尿病更健康？今天喵一下推薦6種適合糖尿病或2型糖尿病的健康早餐食物推薦。
下面，一起看看，6種適合糖尿病的健康的早餐食物推薦:
糖尿病健康早餐食物推薦 (2)：菠菜
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1. 紫薯
如果您患有糖尿病，尤其2型糖尿病，紫薯是你可以考慮的健康早餐食物，因為它是一種天然健康的好碳水食物。
紫薯是富含抗性澱粉的健康食物，一種可以防止血糖飆漲的健康澱粉。抗性澱粉是人體無法完整消化的澱粉，它可以餵養腸道的友好菌群，從而維持健康平穩的血糖平水平。
根據加州大學，The University of California，Agriculture And Natural Resources，紫薯是可以減少炎症的健康食物，因為它富含一種叫花青素的抗氧化劑。花青素是功效超強的抗氧化劑，它可以保護細胞免受自由基的傷害，從而幫助糖尿病的朋減少炎症，以及降低糖尿病併發症的風險。 因此，紫薯是糖尿病患者很健康的早餐食物選擇。
值得注意的是，紫薯是澱粉類食物，它容易引起血糖波動。如果患有糖尿病或2型糖尿病，早餐應該怎樣吃紫薯會更健康？糖尿病人吃的紫薯早餐，應該怎樣煮才更健康？
1. 如果患有糖尿病，限制食物的份量很重要，包括早餐食物如紫薯。如果你選擇早餐吃紫薯，請選擇中等體型的紫薯，每次吃不超過半個紫薯，這樣有助於限制碳水的攝取，從而防止餐後血糖飆漲。
2. 如果患有糖尿病，早餐不建議吃熱乎乎的紫薯。冷卻的紫薯早餐對血糖更健康，因為經過冷卻的番薯，會產生更多的抗性澱粉，它是可以防止血糖飆漲的健康澱粉。
3. 烹調方式會影響紫薯的升糖指數。如果您患有糖尿病或2型糖尿病，應該多考慮以微波爐或水煮的方式去準備紫薯早餐，好處是可以保留紫薯的纖維，紫薯的升糖指數也會更低，對糖尿病的朋友會更健康。
4. 如果患有糖尿病，早餐吃紫薯一定要帶皮吃，因為紫薯皮也富含膳食纖維，它能幫助你維持血糖平穩。
高蛋白食物是搭配紫薯的健康食物，它是可以延緩消化和控制血糖的健康食物。牛油果便是其中一種能搭配紫薯的高蛋白食物。
1. 先准備紫薯、牛油果和水煮蛋，然後把它們切成丁狀。
2. 加入少許喜愛的堅果。加入適量的檸檬汁、橄欖油和香菜。
3. 輕輕拌勻，紫薯健康早餐就可以開動了！
2. 菠菜
菠菜是公認健康的食物，它富含多種有利改善血糖的營養素，是糖尿病或2型糖尿病人可以加入早餐的健康食物。
菠菜是低碳水、低熱量和低升糖的健康食物。每100克菠菜只含有3.63克碳水、23大卡熱量、升糖指數只有32，所以早餐吃菠菜可以控制血糖和體重，對糖尿病或2型糖尿病人非常健康。
早餐吃菠菜對眼睛也很健康，因為它富含葉黃素和玉米黃素，這些成份可以增加眼睛裡的黃斑色素，從而幫助糖尿病患者提高視力和預防眼睛疾病，包括白內障。
菠菜也含有大量的維他命K，每100克菠菜，可以提供402%維他命 K的每日需求，它是可以幫助傷口愈合的維他命。
如果患有糖尿病或2型糖尿病，早餐可以怎麼吃菠菜呢？
糖尿病健康早餐: 菠菜蛋餅
1. 先准備菠菜、雞蛋和番茄。
2. 把菠菜和番茄洗淨和切好。
3. 加入蛋液和適量的調味料，全部材料拌勻。
4. 用平底鍋把蛋糊煎至兩面金黃，健康早餐就大功告成啦！
3. 鷹嘴豆
鷹嘴豆是很健康的食物，它是糖尿病或2型糖尿病人可以加入早餐的健康食物。鷹嘴豆是高蛋白、高纖維和低升糖的健康食物。每100克鷹嘴豆可以提供20.47克植物蛋白和12.2克膳食纖維，它的升糖指數只有36。因此，早餐吃少許鷹嘴豆足以帶來飽腹感，同時又助於維持更健康的血糖水平。
鷹嘴豆也是富含礦物質的健康食物，它含有大量的銅、鐵和磷，以及少量的鉀、鎂和鈣，這些礦物質可以支持大腦、心臟、骨骼和肌肉的健康。常吃鷹嘴豆也能防癌，因為它可以促進身體產生丁酸鹽，一種可以預防結腸癌的化合物。
如果患有糖尿病或2型糖尿病，早餐怎麼吃鷹嘴豆更健康？
糖尿病健康早餐: 鷹嘴豆沙拉
1. 先准備一些煮熟的鷹嘴豆。
2. 加入水煮蛋和喜愛的蔬菜。
3. 加入適量的檸檬汁和鹽巴。
4. 輕輕拌勻，鷹嘴豆沙拉就可以開動了!
4. 卷餅
如果你患上糖尿病，卷餅是你可以考慮的健康早餐食物。卷餅是含有蛋白和纖維的早餐食物。只要份量合宜，早餐吃卷餅能讓血糖平穩健康。 你知道嗎，卷餅也含有葉酸，它可以降低20%心臟病的患病風險，是心臟必須的健康維他命。
值得注意的是，卷餅屬於澱粉類食物，購買時應該選擇有標註Almond Flour、Wholegrain、Whole Wheat或Multigrain等字眼的卷餅，因為它們的碳水含量會比較少、升糖指數也比較低，對血糖也更健康。
卷餅是非常值得推薦給2型糖尿病人的健康早餐食物，它是省時方便的早餐食物。卷餅可以有多種吃法，它可以搭配各種肉和菜，讓你吃得滿足，又可以控制血糖，是糖尿病患者可以放心吃的早餐食物。
5. 白菜花
白菜花是2型糖尿病可以考慮的早餐食物，它含有低碳水和低熱量。每100克白菜花只含有4.97g碳水和25大卡熱量，所以白菜花不會導致血糖飆漲。 白菜花也富含維他命 C、維他命 K 以及多種抗氧化劑，如蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽和硫代葡萄糖苷，可以降低糖尿病併發症的風險。
你知道嗎，白菜花不僅能入菜，它還能用來做早餐呢！白菜花Pizza是一種無麵粉的披薩，它的餅皮是以白菜花製成，所以它非常適合2型糖尿病的朋友。
推薦食譜 白菜花比薩
1. 首先是准備一些煮白菜花碎，你可以用刀子或刨絲器把它弄碎
2. 把菜花碎蒸熟和壓爛
3. 加入雞蛋、調味料和橄欖油
4. 用擀麵棍壓扁和擀平
5. 送入烤箱和烘烤至酥脆
6. 在餅皮上塗上番茄醬和撒上toppings點綴
7. 送入烤箱繼續加熱, 就完成了！
6. 燕麥
患有2型糖尿病的朋友一定有過一種同感，就是不知道要怎樣選擇燕麥，因為市場上的燕麥有太多選擇，眼睛越看越亂！ 鋼切燕麥和傳統燕麥是2型糖尿病的健康早餐食物。鋼切燕麥，Steel-Cut Oats 是切成小塊的燕麥粒，它有比較堅硬的口感，需要烹煮過才能食用，會有點麻煩，但這種燕麥的升糖指數只有53，具有控制血糖的作用。
至於傳統燕麥，Rolled-Oats 是經過切片和壓扁的燕麥，這種燕麥有比較柔軟的口感，它不需要烹煮也能食用，會比較方便，它的升糖指數是57，只要合理吃是不會導致血糖飆漲的。 鋼切燕麥或傳統燕麥也可以減輕體重，因為它們含有β-葡聚糖，一種有效降低膽固醇的可溶性纖維。
漿果和堅果是搭配鋼切燕麥或傳統燕麥的最佳食材。在燕麥裡加入漿果和堅果能添加抗氧化劑、礦物質、蛋白質以及健康脂肪，這些成分都能幫助你控糖，是2型糖尿病的必吃早餐食物。