9種有效改善糖尿病的高纖維食物
日常飲食對於糖尿病朋友們來說非常關鍵。糖尿病患者因身體無法正常地釋放足夠的胰島素荷爾蒙來調節食物產生的葡萄糖，又或者發生胰島素阻抗現象，導致血液中的血糖濃度過量。嚴重的糖尿病會引發各種併發症如高血壓、心臟病、中風、視力變模糊等等。
想要改善糖尿病，避免以上的糖尿病併發症，除了通過藥物治療，積極做運動，日常飲食也是幫助改善糖尿病的關鍵。而高纖維食物對於改善糖尿病有著積極的作用。因為高纖維食物能讓消化放慢，減緩食物分解成葡萄糖，從而有效控制調節血糖，是很適合糖尿病朋友常吃的食物。
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以下就是九種非常適合糖尿病朋友們多吃的高纖維食物。
1. 燕麥
燕麥是很好的膳食纖維來源。無論是普通燕麥或是較少加工的鋼切燕麥，燕麥都是糖尿病朋友們可以每天吃的高纖維食物選擇。燕麥中所含的膳食纖維非常高，還有各種人體所需的礦物質鉀、鈣、鎂、磷、鋅。值得一提的是，燕麥中的β-葡聚糖對改善糖尿病和膽固醇非常有成效。每天早餐吃一份燕麥就能攝取約8克的膳食纖維，不只幫助控制血糖，還能讓你吃得飽。所以燕麥是非常適合糖尿病患朋友的食物選擇。
2. 松子
在每天膳食中加入適量的松子是保護心臟和幫助控制血糖的健康食物。松子富含各種礦物質、蛋白質、維他命 E、Omega-3和抗氧化劑成份。每天攝取一盎司的松子身體就能獲取12克的纖維，能穩定和改善血糖水平，是糖尿病朋友們值得一試的高纖維食物。而且經常吃松子還可以保護心血管，預防大腦退化和美顏護膚的功效。從今天開始，你不妨將松子列入你的日常膳食菜單中。
3. 洋薊
源自於地中海的洋薊是比較稀有的高纖維的蔬菜。洋薊的好處就包括幫助改善腸胃功能、降血壓、保護肝臟、預防癌症、提升有益膽固醇HDL和穩定血糖功效等等。每一個洋薊含大約七克的纖維，是糖尿病朋友們可以嘗試吃的高纖維食物。下一次如果看到洋薊時，你可以考慮買一兩個，嘗試一下這種獨特的蔬菜。
4. 豌豆
豌豆是很適合糖尿病患者的高纖維食物。雖然豌豆含有澱粉和碳水，它的熱量卻很低，升糖指數是22。每100克豌豆只有80卡路里，每一杯豌豆就含9克的纖維。豌豆也含豐富的蛋白質、鉀、葉黃素、玉米黃素和抗氧化劑兒茶素。這些營養成份不只能幫助改善糖尿病，而且豌豆也是護眼的高纖維食物，能降低糖尿病所導致的眼疾。無論是熟食或涼拌沙拉，你都可以在每一天膳食和烹飪料理中加入豌豆。
5. 番薯
番薯的營養價值非常高，番薯富含各種人體所需的礦物質如鉀、鋅、鎂，維他命A、B6、C、K。雖然番薯屬於高碳水食物，它的升糖指數卻較低。原因是番薯中所含的豐富纖維能夠減緩它的消化和分解過程，從而抵消碳水成分導致的血糖飆升。而且番薯也含豐富的不溶性纖維果膠和β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素能保護眼睛，是糖尿病朋友們可以適量攝取的高纖維食物。所以番薯是值得推薦給糖尿病朋友們的高纖維食物。建議糖尿病朋友吃冷卻後的番薯，因為冷卻後的番薯含抗性澱粉，更有效幫助改善糖尿病。
6. 爆米花
每個人都會有饞嘴的時候，糖尿病朋友們也不例外。但對於糖尿病患者來說，選擇適合的零食解饞是不容易的事情。爆米花就是一款適合糖尿病吃的零食。因為爆米花是低卡路里，低升糖指數和高纖維的全穀類食物。每三杯爆米花含3.5克的纖維，是糖尿病可以多吃的高纖維食物。它不只可以減緩血糖水平，還能幫助你控制體重。市售的包裝爆米花都加入了過多的調味和不健康成分，奉勸糖尿病朋友們最好選擇自己在家動手製作空氣爆米花是最適合不過了。
7. 莓果
各種莓果包括覆盆子、黑莓、鵝莓或藍莓都富含高纖維，是糖尿病朋友們可以經常吃的莓果類食物。莓果類除了高纖維 ，莓果也含改善糖尿病的抗氧化劑。經常攝取抗氧化劑可以幫助降低糖尿病患者身體的發炎症狀。從而確保腸胃系統、肝臟和胰髒的有效運作，幫助穩定血糖水平。所以，莓果類是糖尿病要多吃的高纖維低升糖的食物。如果你也一直想方設法要改善糖尿病，那麼從今天起就經常多吃莓果。也可以用優格配搭莓果，它們肯定是絕佳的糖尿病飲食餐單選擇。
8. 奇亞籽
一顆顆黑白細小的奇亞籽是提供能量及超級營養的健康食物。奇亞籽也富含高纖維、蛋白質、抗氧化劑、Omega-3脂肪酸以及人體所需的各種礦物質。奇亞籽非常適合糖尿病朋友們經常吃，因為它能改善腸胃功能，有效幫助控制血糖水平，降低患上心血管疾病等等。每1盎司或28克的奇亞籽就富含11克纖維，138卡熱量。在每日的糖尿病膳食中，加入奇亞籽不只讓你有飽足感，還能有效改善糖尿病和心血管的功能。是值得推薦給糖尿病朋友們的營養健康高纖維食物。
9. 西藍花
西西藍花富含高纖維、維他命、礦物質、抗氧化劑以及生物活化性成分。對於改善血糖水平，降低膽固醇，預防多種糖尿病相關的慢性病和抗炎症都有幫助。每一杯西藍花含有5克的纖維，高纖維和低升糖的西藍花是非常適合糖尿病朋友們該常吃的蔬菜，對於改善胰島素阻抗現象有明顯的功效。西藍花也含改善糖尿病的蘿蔔硫苷。西藍花是改善糖尿病的必吃蔬菜。